【レビュー】鶴梅完熟にごり梅酒｜梅ペースト×桃ペーストのW使いで実現したとろりと濃厚なデザート梅酒

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鶴梅シリーズのラインナップの中で、最も「食べる」に近い梅酒が鶴梅完熟にごり梅酒です。紀州産南高梅の完熟果実を使い、さらに梅ペーストと桃ペーストを加えることで、とろりと濃厚なにごり仕立てに仕上げました。

一般的なにごり梅酒との違いは桃ペーストを加えている点。梅だけでは出せない丸みのある甘さと華やかな果実感が、この一本を他のにごり梅酒と別格の存在にしています。

商品基本情報

商品名	鶴梅完熟にごり梅酒
蔵元	平和酒造株式会社（和歌山県海南市、昭和3年・1928年創業）
ベース	醸造アルコール（にごり系）
梅・果実	紀州産南高梅（完熟）＋梅ペースト＋桃ペースト
原材料	南高梅（和歌山産）・梅ペースト・桃ペースト・糖類・醸造アルコール
アルコール度数	10度
タイプ	濃厚・とろり・フルーティーなにごり梅酒
特徴	梅ペースト＋桃ペーストのW使い・果肉感たっぷり

にごり梅酒の多くは、梅の実を漬けた後の梅酒に梅の果肉・果汁を加えてとろみをつける製法をとります。鶴梅完熟にごりも基本はその構造ですが、特筆すべきは桃ペーストを加えている点です。

なぜ桃なのか。完熟南高梅と桃は香り成分が近く、桃ペーストを加えることで梅酒特有の酸味が丸くなり、フルーティーで華やかな甘みが増幅されます。また桃の持つ「もものような」香りは、完熟梅の芳醇な甘い香りとも自然に融合し、飲む前から桃・梅が混ざり合った複雑でリッチな香りが立ち上がります。

鶴梅には3つの梅酒があり、それぞれ明確な個性を持っています。

3種の中で「にごり」は最も食後のデザート感覚に近い存在です。甘みが強くとろみがあるため、少量をゆっくり楽しむスタイルがよく合います。

にごり梅酒のとろみの正体は、梅の果肉に含まれるペクチン（多糖類の一種）です。ペクチンは果肉を細かくすると水分中に溶け出し、液体全体にとろみを与えます。鶴梅完熟にごりは梅ペーストを加えることでこのペクチンを大量に供給し、独特のとろりとした口当たりを実現しています。

桃ペーストにもペクチンが含まれるため、梅＋桃のW使いによってとろみがより豊かになる相乗効果もあります。

外観	白濁したクリーミーな色合い・果肉由来の自然なにごり
香り	完熟梅と桃が融合した芳醇でフルーティーな甘い香り
味わい	とろりとした口当たり・完熟梅の甘みと桃の丸みが調和・濃厚
酸味	完熟にごりの柔らかな酸味・刺激的でなくまろやか
後味	フルーティーな余韻が続く・デザート感覚の余韻
全体印象	「飲む完熟梅」の究極形・梅酒というよりフルーツリキュールに近い体験

にごり梅酒は梅の果肉成分が沈殿しているため、飲む前に必ずよく振ってください。振らずに飲むと最初は薄く、最後に濃くなる不均一な味わいになります。逆に、しっかり振ることでペーストが均一に分散し、一口目から最後まで一定の濃厚さで楽しめます。

飲み方	コメント
❄️ ストレート・冷やして（最もおすすめ）	とろりとした口当たりと果実感を最大限に堪能。少量をゆっくりと
🥃 ロック	氷が溶けるにつれとろみが緩み、飲みやすさが増す。甘みが開く
🍦 バニラアイスにかける	とろりとした梅酒がアイスに絡んで絶品。大人のデザートに
🫧 ソーダ割り	炭酸でとろみが分散しジューシーな飲み口に。夏の食後に
🥛 牛乳割り	ヨーグルト感覚の優しい甘さに。フルーティーなラッシー風